Bär

Lingon

Lingon heter Vaccinium vitis-idaea på latin. Lingon har ett lägre ris än blåbär, med tjocka läderartade blad som sitter kvar över vintern. Lingonets sträva, lätt sura smak beror på förekomsten av bensoesyra, något som gör bären hållbara utan konservering. Lingon innehåller vitamin A, C, E, B1, B2 och B3 samt kalium, kalcium, magnesium och fosfor.

I Sverige är lingonsylt mycket populärt och lingon har dessutom länge använts inom folkmedicinen för att dämpa urinvägsinfektioner. Lingon är släkt med blåbär och tranbär, vilka alla tre innehåller proantocyaniner, som är röd-blåa färgämnen med antioxidativa effekter. JOKK innehåller lingon från norra Europas vildmark.

Lingon

Visar recept med Lingon