Bär

Blåbär

Blåbär heter Vaccinium myrtillus på latin och är ett bär som växer på ris i norra Europa. I Sverige är det ett av våra vanligaste och mest populära bär.

I blåbär finns antioxidanter, bland annat askorbinsyra och lutein, något som anses vara bra för synen. Blåbär tillskrivs enligt traditionen även andra hälsobringande egenskaper som förbättrad blodcirkulation, positiva effekter på magens funktion samt anti-inflammatoriska egenskaper. Förutom antioxidanter innehåller blåbär även niacin (vitamin B3), vitamin B1, B6, C, A, E och K samt kalium, kalcium, fosfor, mangan och järn.

Blåbär är släkt med lingon och tranbär, vilka alla tre innehåller proantocyaniner, som är röd-blåa färgämnen med antioxidativa effekter.

Blåbär

Visar recept med Blåbär